Ingredientes:

• 400 gramos de espaguetis
• 150 gramos de aceitunas negras y verdes sin hueso
• 50 gramos de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 10 gramos de alcaparras
• Perejil
• 200 gramos de tomates rojos
• 100 ml de aceite de oliva
• Anchoas

Preparación:

• Preparar los tomates (lavar, escalfar y quitar las semillas)
• Rebanar los dientes de ajo
• Cocer la pasta
• Calentar el aceite con la mantequilla
• Añadir el ajo, las alcaparras y los tomates
• Dejar cocer a fuego medio 15 minutos
• Añadir la pasta y las aceitunas
• Servir con anchoas y perejil al gusto

Nota: Receta muy popular y sencilla, se elabora al último. La aceituna es el fruto del olivo, árbol de las oleáceas. La oliva tiene una piel de color verde tierno que, al madurar, se vuelve violeta, rojo y luego negro. Su pulpa carnosa, rodea un hueso que se utiliza para la producción de aceite, aunque el fruto entero, sin hueso o relleno, se emplea igualmente en cocina como condimento, ingrediente o entremés.