Ingredientes:

PARA LA BASE:

• 180 gr de galletas tipo Marías
• 70 gr de mantequilla fundida

PARA EL RELLENO:

• 600 gr de queso cremoso
• 4 piezas de huevo
• 230 gramos de azúcar
• 225 gramos de crema espesa
• 1 cuchada de vainilla

Preparación:

• Engrasar en un molde redondo desmontable y forrar la base con papel encerado si es necesario, seguidamente triturar las galletas en un procesador, agregar la mantequilla fundida y mezclar.
• Pasar la mezcla de la galleta y forrar el fondo del recipiente. Refrigerar.
• Para el relleno , batir en la batidora el queso crema , el azúcar, la cucharada de vainilla y la crema espesa, hasta tener una mezcla homogénea. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo después de cada acción.
• Vertir el preparado sobre el molde e introducir al horno, precalentado a 180˚C. dos horas o hasta que lo pinchemos con un cuchillo y salga limpio

Nota: Este pastel se puede decorar con coulis de frutas y caramelo.