Carreras - Dijon

Carrera

CHEF SENIOR

La carrera Chef Senior que se imparte en Dijon, es una invitación a viajar por los secretos de la gastronomía mundial y a adentrarse en el desarrollo específico de la industria de las artes culinarias. Con un sistema 95% práctico nuestros alumnos llevarán la teoría necesaria, y la práctica suficiente, para conocer las recetas más características, los aromas más representativos y los sabores más exquisitos de los platillos de los diferentes países y culturas.

La Escuela de Gastronomía Dijon esta incorporada a la SEP (Alimentos y Bebidas: 11FT171 / Repostería: 11FT172)

Objetivo

Formar profesionales con las bases necesarias y conocimientos suficientes para cubrir las necesidades que demanda la industria gastronómica mexicana e internacional, mediante el desarrollo y aplicación de técnicas culinarias de clase mundial.

Perfil del Egresado

Los egresados de la Escuela de Gastronomía Dijon serán Chefs profesionales con una formación integral y aplicarán en sus creaciones el principio básico de “la buena cocina” adquirido en nuestras aulas. Nuestros profesionales serán capaces de ofrecer productos y servicios alimenticios que combinarán calidad y creatividad, características necesarias para resaltar los aromas, las texturas y sabores de los recursos gastronómicos locales e internacionales, que los llevarán a destacar en la Industria. Los alumnos que culminen los estudios de Chef Senior contarán con la capacidad para llevar a cabo los procesos administrativos y contables del área que les permita planificar, optimizar y dirigir los recursos humanos, materiales y financieros de la producción gastronómica.